Lasanha de Brócolis

Esta é daquelas receitas que vc faz e sabe que vai agradar. 

Lasanha é uma preferência nacional, almoço de domingo com a família. Hummm, só de pensar já fico com água na boca!
Esta receita é uma variação que aprendi há muito anos atrás com uma grande amiga, que na época era vegetariana e foi amor à primeira mordida. "Roubei" a receita e sempre que quero impressionar alguém, mando ver na lasanha de brócolis.

A receita é muito simples e saborosa!

Vamos lá: 

Um pacote de massa para a lasanha ( eu prefiro a massa fresca, mas vai de sua preferência)

400 gr de mussarela ralada

100 gr de parmessão ralado

orégano e cheiro verde

01 maço grande de brócolis lavado ( eu uso as folhas e o talo além é claro das flores, e prefiro pra esta receita o brócolis  nacional), azeite, alho e cebola picadinha, sal e pimenta do reino.

Pico o brócolis grosseiramente e refogo com alho a cebola e tempero a gosto com sal e pimenta do reino e reservo.

Para o molho branco:

01 litro de leite para o molho branco

03 colheres de manteiga

03 colheres bem cheias de farinha de trigo

noz moscada, sal e pimenta do reino.

Coloco na panela em fogo alto a manteiga e o trigo e mexo pra envolver bem estes dois ingredientes. Vou acrescentando o leite ( não pode parar de mexer!) até que o trigo e  manteiga derretam e se misturem ao leite tomando muito cuidado pra não empelotar. Neste momento abaixo o fogo e não páro de mexer até formar um creme não muito espesso.
Ralo a noz moscada e acrescento depois que apago o fogo e reservo.

Montagem: 

Unte a forma com azeite e coloque uma camada bem fina do molho branco. Depois espalhe a massa, o brócolis cozido, uma camada de queijo mussarela e molho branco novamente, depois a massa e assim por diante. Eu faço 03 camadas e termino sempre com a massa e o molho branco, salpico o cheiro verde bem picadinho e um punhado de orégano e o queijo parmesão. Asso em forno médio por trinta minutos ou até que o queijo  fique douradinho. 

Posso garantir que fica uma delícia!